Svakodnevno svježe salate održavaju vaše zdravlje

Autor u knjizi daje znanstveni prikaz kako se koristiti salatama. No pritom ne razmatra samo pitanje prehrane već i medicinske karakteristike ljudskog tijela, fiziologiju i navike, pogotovo funkciju enzima u živoj (termički sačuvanoj) hrani. Bavi se i teorijom uzgoja zdrave hrane i sl. Piše o korištenju vode, mliječnim proizvodima, žitaricama, zamrznutim živežnim namirnicama, sokovima, bjelančevinama, aminokiselinama, mineralima itd. Autor je liječnik koji je živio 116 godina. Bio je svjetski poznat po dostignućima na području zdrave prehrane, a njegovi su stavovi postali temeljem toga polja. Napisao je mnogo knjiga o raznim načinima prehrane i iscjeljivanja.