Maslinovo ulje - Medicina s tanjura

Autori pišu povijest maslinova ulja koja je započela negdje između 5000. i 1400. pr. Kr. u Palestini, Siriji i Kreti, pa se proširila u antičku Grčku gdje su maslinovo ulje zvali "tekućim zlatom". Istaknuta je njegovu važnost u svakodnevnom životu i gospodarstvu. Maslinovo ulje pored upotrebe u gastronomiji koristi se u suvremenoj medicini u prevenciji i liječenju nekih bolesti te u kozmetici. Posebno poglavlje posvećeno je maslinarstvu u Hrvatskoj.